Bonnie konyhája

Mindenmentes brownie

Egyre vészesebben közeledik a nyár, végre ugye, most már legalább süt a nap és nincs sötét délután négykor. Aztán mindenhonnan az folyik, hogy most már készülni kell a bikiniszezonra. Mondjuk nálam ez mindösszesen két hét, erre készülni egész évben? Mondjuk tiszta esküvő feeling, ott is készül az ember egy napért kb egy évet. Na, de mindegy is, bikiniszezon ide vagy oda, nem is ezért lett ez a süti. Hanem azért, mert szerettem volna meglepni az új kolléganőket, úgy hogy mindenki tudjon enni belőle és hogy jól induljon a hét. De mivel ezt most kiposztolom, így oda a meglepetés. Bár talán már alszanak.

A süti viszonylag egyszerű, a hozzávalók közül, aki tudatosan táplálkozik, annál biztosan minden megtalálható. Nincs benne se cukor, se liszt, se tojás. Mondjuk a zabliszt az liszt, de legalább nem sima fehérliszt. Kérdés, hogy lehet ezt még ezekután süteménynek nevezni, vajon hova sorolná egy cukrászkönyv. 🙂

Hozzávalók:
100 gramm magozott datolya (na, igen, innen már nem éppen szénhidrátcsökkentett, de ne feledkezzünk meg a datolya egészséges mivoltáról sem)
200 gramm darált mandula
50 gramm zabliszt
50 gramm zabpehely
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál útifűmaghéj
40 gramm étcsoki
50 gramm vaj (helyettesíthető kókuszzsírral)
2 dl cukroztalan mandulatej
1 teáskanál vanília aroma és rumaroma
3 evőkanál eritrit
egy csipet só, egy csipet szódabikarbóna
1 marék szeletelt mandula (elhagyható)

Az útifűmaghéjat egy kis tálkába kanalaztam és kb 8 kanál vizet adtam hozzá, összekevertem és megvártam, hogy zselésedjen. Igazából, ez váltotta ki a tojást.

A datolyákat beáztattam egy kicsit, majd aprítóban ledaráltam.

A mandulatejet felforraltam, majd a kockákra vágott csokira öntöttem, belekockáztam a vajat is, el is olvad hamar. Hozzáadtam az eritritet és az aromákat, majd elkevertem. Utána hozzákevertem az útifűmaghéjat, és a datolyát.

Egy műanyag edénybe tettem a darált mandulát, zablisztet, zabpelyhet, a kakaóport, a sót és a szódabikarbónát. Elkevertem. Majd hozzáadtam a mandulatejes keveréket. Egyneművé kevertem, beleszórtam a szeletelt mandulát és egy sütőpapírral bélelt tepsire öntöttem.

170 fokos előmelegített sütőben légkeveréses módban 20 percig sült.

Remélem, tetszett a recept, várlak Titeket a Facebook oldalamon, és az Instagramon is.

Pink csoda: Baileys-es étcsokoládés mousse

Mindig is nagyon tetszettek a tükörglazúros desszertek és már karácsony óta ott pihent a mousse forma a szekrényben, épp itt volt az ideje kipróbálni. Azt fontos leszögezni, hogy ez nem egy 20 perces süti, de megéri a rá fordított időt, mert csodaszépen néznek ki.

A tükörglazúr receptek közül az alábbit választottam, mert nem volt glükózom, így maradt a méz. Annyi komment hozzá, hogy elég sokat kellett várni, hogy kissé sűrűbb legyen és befogja a csokis mousse-t.

Hozzávalók:
Csokoládémousse:

100 gramm étcsokoládé (minimum 60%-os)
3 tojás
2 evőkanál tejszín
3 evőkanál  Bailey’s likőr

1. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztottam, majd vártam egy kicsit, hogy langyos legyen.

2. Közben a tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem.

3. Amikor a csoki már langyos volt, akkor hozzáadtam a tejszínt, a Bailey’s-t, és a tojások sárgáját. Utána óvatosan beleforgattam a fehérjét is, így krémes és habos lett.

Pörkölt diós piskóta: (ez az Eszterházy torta felvertje, kedvenc recept Farkas Vilmostól)
100 g tojásfehérje( kb. 3-4 db)
100 g cukor
90 g enyhén pörkölt darált dió
10 g liszt

A tojás fehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verjük, majd belekeverjük az összekevert lisztet és diót. A masszából egy lapot kenünk sütőpapírral borított tepsire, és kisütjük 210 C-fokon kb 10 perc alatt. Amikor kihűlt, akkor a formának megfelelő köröket szúrunk ki belőle.

A mousse formába belekanalazzuk 3/4-ig a csokoládé mousse-t, majd a tetejére belenyomjuk a piskótát. Egy éjszakára fagyasztóba tesszük.

Tükörglazúr elkészítését a tortaiskola oldaláról néztem.

10 g zselatin por
60 ml víz
100 g sűrített tej
150 g kristálycukor
140 g fehércsokoládé170 g méz
80 ml víz
Wilton pink ételfesték

Elkészítés:

Egy nagyobb műanyag edénybe öntsük bele a 60 ml vizet, majd a zselatint és keverjük el csomómentesre,  majd hagyjuk állni 5 percet. Rakjuk bele a sűrített tejet és a fehércsokoládét apróra vágva.

A mézet, cukrot és a 80 ml vizet melegítsük 102 fokig. Itt segítségünkre lehet egy cukorhőmérő, ennek kiányában azt tudom mondani, hogy eléggé forrnia kell.
Ha elértük a kívánt hőfokot, akkor öntsük bele a szirupos keveréket a csokoládés keverékbe. Keverjük el kanállal, majd botmixerrel turmixoljuk át, hogy ne maradjon darabos. Majd adjuk hozzá az ételfestéket, itt a kívánt színt próbáljuk elérni.

Vigyázni kell, hogy a botmixerrel ne habosítsuk túl, mert a buborékok ott maradnak és nem lesz szép egyenletes a glazúr. Utána várni kell, amíg kihűl, szobahőmérsékleten nekem ez legalább egy óra volt. És amit jó tudni, hogy ez ragad, nem fog megszáradni, szóval azt ne is várjuk tőle.

A sütiket vegyük ki a fagyasztóból, így könnyen ki lehet pattintani a szilikon formából. Helyezzük őket egy rácsra, ne nagyon fogdossuk, mert hamar olvad. Majd tegyünk a rács alá egy tiszta tepsit, hogy a lefolyó mázat fel tudjuk használni még. A sütik között legyen hely, hogy a máz le tudjon folyni szépen minden oldalukon. Aztán körkörös mozdulattal öntsük nyakon a sütiket a mázzal. Ha túl hamar lefolyik róla, akkor még nem elég hideg, várjunk még egy kicsit. Én legalább háromszor leöntöttem, hogy ilyen szép fedése legyen. Utána mentek vissza a hűtőbe fogyasztásig.

A tetejére csokiforgácsot tettem, de akkor amikor már kicsit megszilárdult a glazúr, mert látszik is a képen, hogy az egyikről lefolytak a csokik.

Remélem, tetszett a recept, várlak Titeket a Facebook oldalamon, és az Instagramon is.

Mennyei kastélytorta – cukrásztétel

A cukrásztételek egyike volt a kastélytorta is, így muszáj volt ezt is elkészítenem. Nem igazán ismertem ezt a tortát, de kellemes csalódás volt, mert nagyon finom. A kakaós piskóta és a habos karamellkrém nagyon összeillik. Szórakoztam egy kicsit még a karamell lapokkal is a tetejére. Szerintem szép lett. 🙂

A recept nem bonyolult, szóval bátran nekiállhat bárki.

Piskótához:
120 gramm kristálycukor
110 gramm liszt
10 gramm kakaópor
6 darab tojás
30 gramm vaj

Karamellkrém
200 gramm kristálycukor
200 ml tejszín
400 gramm tejszínhab

Díszítéshez:
200 ml tejszín
csokidara, szeletelt mandula, mogyoró

A piskótához (vagyis szaknyelven felverthez) különválasztjuk a tojásokat, majd a fele cukorral felverjük habosra a tojásfehérjét, a fele cukorral pedig a sárgáját szintén habosra. Utána belekeverjük a fehérjét a sárgájába, de óvatosan, nem szabad összetörnie a habnak, majd beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, elkeverjük. A vajat megolvasztjuk, és ha kihűlt, akkor hozzáadjuk a keverékhez. Egy 22 cm-es tortakarikát körberajzolunk sütőpapíron, majd 5 db piskótát sütünk, ha lehetséges, akkor egyszerre, ha nem akkor is legalább 2 menjen egyszerre légkeveréses módon 180 fokon kb 10-12 perc. Így vékony lapokat kapunk. Amikor megsül egy-egy lap, akkor belisztezzük egy kicsit a tetejét és fejrefordítjuk, úgy hűtjük ki.

A krémhez  egy magas falú lábosban folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk a cukrot. Fontos a magas falú lábos, mert amikor a felforralt habtejszínt beleöntjük a felolvadt cukorba, akkor felfut a keverék. Itt nagyon vigyázzunk, hogy ne hajoljunk fölé. Addig kell keverni, amíg újra egynemű nem lesz a krém, akkor hagyjuk kihűlni. Utána a tejszínt felverjük kemény habbá és a kihűlt karamellt beleforgatjuk. Én itt kézzel dolgoztam, úgy pont szép egynemű lett a hab. Ha állati tejszínnel dolgozunk, akkor tehetünk bele egy kis habfixálót, bár a karamell is megfogja.

Amikor a lapok kihűltek, akkor egy tortakarikát kibélelünk sütőpapírral és belerakjuk az első piskótát, rá krémet, majd így rétegezzük. Fontos, hogy hagyjunk egy kis krémet a tetejére és az oldalára is. Berakjuk a hűtőbe pár órára.

Amikor kivesszük, akkor a megmaradt krémmel bekenjük az oldalát, majd díszíthetjük (panírozhatjuk) az oldalát csokkidarával, pörkölt mogyoróval, szeletelt mandulával. A torta oldalára pedig úgy kerülnek a “burkoló” anyagok, hogy egy nagy késsel alányúlva a tenyerünkre vesszük a tortát és a másik tenyerünkkel alulról felfelé tartó mozdulattal a krémbe tapasztjuk, ha mindezt a tepsi felett tesszük a felesleg vissza is hull.

A tetejét díszíthetjük még tejszínhabbal, itt viszont javaslom a növényi tejszín használatát, mert az tartósabb. Vagy állati tejszín és habfixáló. A karamelllapocskákat úgy csináltam, hogy kristálycukorból karamellt főztem, amit egy sütőpapírra önöttem ki, kentem el forró késsel, majd egy éles késsel elvágtam.

Így készíts gyorsan látványos karácsonyi desszertet!

karacsonyi muffin

Ha karácsony, akkor is muffin. Igazából a muffin mindig tökéletes desszert lehet, könnyű elkészíteni és mindig az alkalomnak megfelelően lehet díszíteni. Most épp egy kis karácsonyfa muffin készült, mini muffinformában, épp csak egy falat.

Hogy ne csak a kinézet, de az íz is karácsonyi legyen, az alábbi receptet használtam.

Hozzávalók:
nedves rész:
1 tojás (M-es méret),
1 kis poharas joghurt,
0,7 dl olaj,
12 dkg barnacukor,
két evőkanál kandírozott narancshéj
három evőkanál apróra vágott dió (darált dió is lehet)
száraz rész:
1/2 zacskó sütőpor,
15 dkg liszt

Az elkészítés roppant egyszerű, egy edényes folyamat. Egy nagyobb műanyagtálban összekeverjük a nedves részt, én kézi habverővel szoktam, majd hozzáadom a száraz részt, ezt már sima evőkanállal keverem össze. A muffintepsit kibélelem a kapszlikkal, (jelen esetben mini forma, mini kapszli) majd háromnegyedik belekanalazom a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöm. Amikor elkészültek, megvárom, hogy teljesen kihűljenek.

A díszítéshez:
250 gramm mascarponét összekeverek három evőkanál cukorral, egy fél citrom levével, majd hozzáadtam fenyőzöld gél állagú ételfestéket a kívánt szín eléréséhez. A krémet habzsákba töltöttem és a csillagfejű kinyomóval mintáztam rá a halmokat a muffinok tetejére. Majd szórócukorral, és kókuszreszelékkel szórtam meg.

karacsonyi cupcake

Remélem, tetszenek a cupcake-ek és elkészítitek őket! Várlak Titeket a Facebook oldalamon, és az Instagramon is. Ha szuper dekorációs ötleteket keresel, akkor kattint Minamole Facebook oldalára, ha pedig profi fotóst keresel, keres Sweet Almond Photographyt.

A legtutibb karácsonyi ajándék sütiimádóknak

karacsonyi muffin
Ezt a szuper muffin receptet elkészíthetitek akár gasztroajándéknak is, úgy, hogy egy nagyobb üvegbe rétegesen belekanalazzátok a száraz hozzávalókat. Fontos, hogy a sütőporral és a liszttel kezdjük a rétegezést, mert utána az elkészítésnél pont azok kerülnek a végén a tésztába. Ebből az adagból két adag muffin lesz, és egy nagy csatos üveget pont megtölt. A csatos üveget beszerezhetitek pl az Ikeában is.

gasztroajandek

Hozzávalók:

alulról felfele az üvegbe a száraz rész:
1 sütőpor,
25 dkg liszt,
10dkg zabpehely,
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék,
1 bourbon vaníliás cukor,
50 gramm kandírozott narancshéj,
20 dkg barna cukor

Ehhez kell még majd hozzáadni az alábbiakat:
2 kis poharas joghurt,
1,5 dl olaj,
2 tojás,
összekeverni, kapszlival bélelt muffinformába kanalazni, és 180 fokos sütőben 18 percig sütni.

Amikor elkészülnek, meg kell várni, hogy teljesen kihűljenek és akkor lehet dekorálni, például magyal cupcake-nek.

karacsonyi muffin

Magyal cupcake

A karácsony növénye a magyal, és ez a dekoráció a muffin tetején is nagyon jól mutat. Ehhez szükség van 250 gramm mascaprone krémre, amit 2 evőkanál porcukorral kevertem ki, tettem hozzá egy kis vaníliaaromát is. Habzsákba töltve, halmokat nyomunk a muffin tetejére.

Sötétzöld marcipánból levél kinyomóval leveleket formázunk (bár ez sima levél lett ugye), piros marcipánból pedig kis gömböket formázunk. A krém tetejére tesszük a marcipán formákat, majd megszórjuk az egészet kókuszreszelékkel, mintha havas lenne.

karacsonyi gasztroajandek

Fotó: Sweet Almond Photography
DIY: Minamole blog
Címke design: Barberry Design

Ha tetszett a poszt, gyere a Facebookra, vagy keresd ételfotóimat az Instagram-on!

 

Nutellás protein muffin málnával és egy vallomással

protein muffin

Ez a poszt lesz egy kis gasztro is, meg egy kis vallomás is. Pedig nem szoktam ilyen személyes dolgokat megosztani, de azt hiszem, hogy ennek most itt van a helye és az ideje is.

Van az úgy az életben, hogy néha változtatni kell. És nem arra gondolok, amikor külső kényszer hatására, hanem amikor belső indíttatásból. Amikor nem érzed jól magad és tudod, hogy valamit muszáj másképp csinálni. Muszáj kilépni a komfortzónádból.

Aki ismer tudja, hogy édességimádó vagyok és sosem voltam kitartó sem az életmódváltásban, se a sportban. Ildi barátnőm hányszor rángatott el aerobic órára, nélküle tuti nem mentem volna. Aztán Kati motivált a futásra, meg is volt a 10 km a Vivicittán, meg az Irongirl-ön is, de nem jutottam el a félmaratonig. Persze azóta is néha lejárok egy-egy órára a konditerembe, vagy ha szépen süt a nap és tele van a fejem, elmegyek futni, de rendszer nincs benne. És ugye nem elég a sport, ha mindenfélét összeeszünk. Hát én nem sok kajára mondtam nemet, simán ettem óriási hamburgereket meg édességet minden mennyiségben. Mindig erősebb volt a vágy egy finom falat iránt, mint hogy komolyan odafigyeljek arra, hogy mit eszem. Nem mondom, hogy nagyon durván egészségtelenül ettem, mert néha belefért egy grillezett csirkemell salátával is. Aztán idén októberben úgy döntöttem, hogy most változtatok. Akik megszokták tőlem a csupacsokis desszerteket azok meglepődhettek a cukormentes muffinon. És azt kell mondjam, hogy megérte. Most nem lesz itt előtte/utána fotó, mert ez nem egy olyan blog, és nem is mondom, hogy akkor most vége, hanem igazából most kezdődött el valami. Azt hogy mennyire változott meg az életem ezáltal, egy szóval tudom összefoglalni: nagyon.

Van a Facebookon sok csoport, többnek tagja is vagyok, és van ez, ami által megváltoztam kicsit. Tomi, a Lifetilt guru, aki nem kedvesen osztja ki a csajokat, és minden posztjában legalább két káromkodás van, és úgy elküld a sunyiba, hogy csak pislogsz, na, ő volt az, aki segített ebben. A jól felépített étrend, edzésterv és hatékonyságnövelő pirulák és porok. Itt a csoport, akit érdekel. A stílusa sokaknak bicskanyitogató, de nekem bejött. Nem kell mindig finomkodni.

Szóval ez volt a vallomás része és akkor a gasztro. Most lesz még pár mentes, meg diétás recept, remélem nem bánjátok azért. Aztán a cukrászvizsga közeledtével úgyis visszatérnek majd a jó kis vajas/cukros/lisztes édességek. De mostantól igyekszem mindig diétás verziót is hozni a kedvenceimből.

Ez a muffin például a legdurvább poszt lesz a blogon, mert a hozzávalók között van fehérjepor is, szóval ezt most ajánlom minden testépítőnek! Úgyis itt van mindjárt a január és akkor úgyis mindenki elkezd életmódot váltani, meg edzeni járni, hogy nyárra bomba alakja legyen, nem? 🙂 Kezdjétek el, és ne hagyjon alább a lelkesedés februárban sem, mert megéri!

Hozzávalók:
100 gramm zabpehelyliszt
50 gramm Nutellás Lifetilt fehérje
2 tojás
150 gramm málna
kb. 1 dl tej (lehetőleg cukormentes mandulatej)
1 evőkanál kókuszolaj (kókuszzsír megolvasztva)
negyed zacskó sütőpor

Egy műanyag edénybne összekevertem tejet a fehérjével, majd hozzáadom a tojásokat, az olajat, a lisztet, a sütőport és végül beleforgatom a málnát.

Muffinkapszlikba kanalazom, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb 15-18 perc alatt készre sütöm.

protein muffin

Igény szerint meg lehet szórni a tetejét kakaóporral, én csak a fotó kedvéért tettem. És hogy egy kicsit utaljunk a közeledő ünnepekre:

protein muffin

Ha tetszett a poszt, gyere a Facebookra, vagy keresd ételfotóimat az Instagram-on!

Retro kókuszkocka diétásan

kokuszkocka

Ha karácsony, akkor a kókuszkocka kötelező desszert. Gyermekkorom karácsonyait juttatja eszembe, amikor vártuk a Jézuskát, és megvolt az ünnep varázsa. Azóta anyukaként már a másik oldalon állok (itt minden anyuka tudja, hogy mire gondolok) és igyekszem megteremteni ugyanazt a hangulatot Kiskorúnak, amit én éltem át, amit én éreztem. A karácsonyi desszertek során is ugyanezt próbálom továbbvinni.

Bár most egy diétás kókuszkocka készült, gondoltam kipróbálom mindenféle egészséges hozzávalóból, hogy hozza e ugyanazt az ízvilágot, és hát hasonló, de mégis más. Finom lett így is, szóval, aki diétázik, vagy bármilyen egészségügyi panasza van, de mégis kókuszkockára vágyik, ez lehet egy alternatíva. A kókuszos-csokis íz mindent visz.

Hozzávalók tésztához:
20 dkg zabliszt
4 dkg kókuszzsír
2 db tojás
10 dkg eritrit
1,5 kanál méz
1 dl Shan’shi light kókusztej
késhegynyi szódabikarbóna

Hozzávalók a mázhoz:
10 dkg kókuszzsír
10 dkg zsírszegény kakaópor
4 evőkanál eritrit (lehetőleg por állagú)
1 evőkanál Shan’shi light kókusztej
1 zacskó kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit egy nagyobb műanyag tálba tettem, majd jól elkevertem és sütőpapírral bélelt magasabb falú tepsibe borítottam. Előmelegített sütőben 160 fokon 25 percig sütöttem. Az eritrit miatt a 160 fok, mert 180 fok felett már nem lesz igazi az íze, legalábbis nekem ez a tapasztalat. Miután megsült, megvártam, míg kihűl.

A csokimázhoz a kókuszzsírt felolvasztottam, majd elkevertem benne az eritritet, hozzáaadtam a kakaóport, és a kókusztejet. 

A tésztát kockákra vágtam, majd megmártottam a csokis mázban, végül pedig megforgattam a kókuszreszelékben.

Jó étvágyat!

kokuszkocka

Ha tetszett a poszt, gyere a Facebookra, vagy keresd ételfotóimat az Instagram-on!

Szénhidrátcsökkentett karácsonyváró cupcake datolyával

teli muffin
Újra karácsonyi recept, de hát mi mást lehetne most készíteni így december elején. A muffint szeretem, mert könnyen elkészül és csodálatosan tud kinézni egy kis krémmel a tetején. Szóval, egyszerű és látványos desszert tud lenni. És még mindig tart a nem eszek se cukrot, se lisztet diétám, szóval ez a recept is megfelel ennek. Persze, aki nem akar mandulalisztet, meg zablisztet használni, akkor nyugodtan helyettesítse finomliszttel. Ugyanígy eritrit helyett adjunk hozzá cukrot.

Hozzávalók:
Száraz rész:
3 dkg mandulaliszt
7 dkg zabliszt
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 sütőpor fele

Nedves rész:
1 joghurt
1 tojás
10 dkg eritrit
0,8 dl olaj
1 evőkanál kandírozott narancshéj
3 evőkanál zabpehely
6 evőkanált szeletelt mandula
10 db mag nélküli datolya apró darabokra vágva
2 evőkanál méz
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Tetejére:
250 gramm mascarpone
2 evőkanál por eritrit
1 citrom héja lereszelve és leve

A elkészítés roppant egyszerű: egy műanyag edénybe keverd össze a nedves rész hozzávalóit, majd add hozzá a száraz részt is. Ha már egynemű, akkor kapszlikkal bélelt muffinformába kanalazzuk, háromnegyedéig. Majd előmelegített sütőben 180 fokon kb 18-20 perc alatt készre sütjük.

Amikor kihűlt, akkor jöhet a díszítés: a masarponét összekeverjük az eritrittel (vagy porcukorral) majd hozzáreszeljük a jól megmosott citrom héját, és belefacsarjuk a levét. Habzsákba töltjük és csillagvégű fejjel rányomjuk a muffin tetejére a krémet. Fontos, hogy a muffinra merőleges legyen a habzsák és kivűlről belülre nyomjuk a krémet, így lesz ilyen magas. Megszórhatjuk még dekorcukorral. Jó étvágyat!

karacsonyi muffin

Ha tetszett a poszt, gyere a Facebookra, vagy keresd ételfotóimat az Instagram-on!

telapo muffin

Fahéjas-vaníliás kekszek ajándékba

vanilias keksz

Nem tudom elégszer ismételni, hogy ha karácsony, akkor keksz minden mennyiségben. Nagyon szuper program együtt kekszet sütni barátnőkkel, gyerekekkel, nálunk minden évben kötelező program. Együtt is vagyunk és hangolódunk az ünnepre és közben készülnek az ajándékba szánt kekszek.

Ünnepi csomagolást is készíthetünk a kekszeknek, ebben a gyerekek is tudnak segíteni. Hogy hogyan készül a mézeskalács város zacskókból, annak titkait Minamole posztjában találjátok.

fahejas keksz

Hozzávalók a kekszhez:
35 dkg liszt
5 dkg kukoricaliszt (ha nincs, akkor helyettesíthető sima liszttel is, de ettől lesz kekszes állagú)
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 cs. bourbon vaníliás cukor vagy egy teáskanál vanília aroma
csipet só
1 teáskanál fahéj
2 M-es tojás sárgája
és ha nem áll össze a tészta, akkor pár csepp víz

A liszteket, porcukrot, vaníliás cukrot, sót, sütőport egy keverőtálba tettem, ráreszeltem egy nagylyukú sajtreszelővel a vajat, majd morzsássá gyúrtam. Utána hozzáadtam a két tojássárgáját, és összegyúrtam. Egy kis víz kellett hozzá, hogy szépen összeálljon a tészta. Utána folpackba csomagoltam és a hűtőbe tettem pár órára, minimum fél órára be kell tenni a hűtőbe.

Amikor eltelt a hűtős idő, akkor elővettem a tésztát és kinyújtottam kb 0,5 cm vékonyra, majd kiszúrtam a mintákat. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket.

180 fokra előmelegített sütőbe tettem a kekszeket és 10-12 perc alatt megsütöttem. Nem szabad, hogy megbarnuljanak.

karacsonyi keksz

Fotó: Sweet Almond Photography
DIY: Minamole blog

Ha tetszett a poszt, gyere a Facebookra, vagy keresd ételfotóimat az Instagram-on!

A legfinomabb karácsonyi keksz

karacsonyi keksz

Ha karácsony, akkor keksz. Minden mennyiségben. Szerintem az éves kekszmennyiséget ilyenkor sütöm le, és esszük is meg.  Ajándékba is tökéletes és persze a vendégeknek is, vagy akár csak a reggeli kávé mellé. Ilyenkor karácsonyi fűszerezést szoktam használni, isteni illata van, amikor sül, belengi az egész lakást.

Az inspiráló recept az alábbi volt, kicsit változtattam a fűszerezésen, mert mézeskalács ízre vágytam.

Hozzávalók:
5 dkg méz
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojás
30 dkg liszt
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

Egy edénybe feltesszük a vajat a mézzel, elkeverjük, hogy elolvadjon a vaj, majd összekeverjük a porcukorral. Utána én átöntöttem egy műanyag edénybe, amikor már nem forró, akkor hozzáadjuk a tojásokat, majd az előre összekevert fűszerkeverékes lisztet. Amikor összeállt a tészta, akkor alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük pár órára, de az sem baj, hogy egy éjszakát ott pihen a tészta.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk és formákat szúrunk ki belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt készre sütjük.

Ha szeretnétek ilyen csudiszép mécsestartót készíteni vagy ilyen hajtogatott karácsonyfát, akkor kattintsatok Minamole blogjára!

fuszeres keksz

Remélem elkészítitek a kekszet és ízleni fog! Várlak Titeket a Facebook oldalamon, és az Instagramon is. Ha szuper dekorációs ötleteket keresel, akkor kattint Minamole Facebook oldalára, ha pedig profi fotóst keresel, keres Sweet Almond Photographyt.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!