Bonnie konyhája

20 perces nagyon málnás túrótorta oreo keksszel

málnás túrótorta

Újabb céges szülinap, most épp Zubié. A feladat annyi volt, hogy túrós torta legyen, mert azt szereti. Úgyhogy előszedtem a korábbi egyik kedvenc túrótorta receptemet, aztán gondoltam, hogy feldobom egy kekszes alappal. A gyümölcs is kérdéses volt, mert így nyár vége fele nem igen van már málna, szóval maradt a fagyasztott verzió. Ez a torta is sütés nélküli és szupergyorsan kész is voltam vele.

Másnap hamar elfogyott, bár a fotók nem a legszebbek, de hát irodai környezetben ez sikerült. Gyorsan írom is a receptet, mert a végén több idő lesz leírni, mint amennyi a torta elkészítése volt.

Elkészítési idő: 20 perc + 1 éjszaka a hűtőben
(úgy lesz csak 20 perc, ahogy Jamie is csinálja, hogy mindent kikészít és van keverőtálas robotgépünk)

Hozzávalók (26 cm-es tortaformába):

Az aljára:
220 gramm (1 doboz) Oreo keksz (vagy Lidl-s Neo keksz)
7 dkg vaj

A krémhez:
50 dkg túró
20 dkg porcukor
2 bourbon vaníliás cukor
4 tojássárgája
20 dkg vaj
1 zselatin
1 dl tej
egy kis hideg víz

Tetejére:
50 dkg fagyasztott málna
1 piros tortazselé

1. A kekszet aprítóban megőrlöm, majd a felolvasztott vajjal összekeverem. A tortaforma aljára simítom. Közben a málnát kiveszem, hogy kiolvadjon.

2. A tojássárgájákat a cukorral, vaníliás cukorral és a szoba-hőmérsékletű vajjal habosra keverem a keverőtálas robotgéppel. Hozzáadom a túrót is, folyamatosan keverem. A tejet felmelegítem. A zselatin csomómentesre kikeverem egy kis hideg vízzel, majd hozzákeverem a forró tejet. A zselatinos tejet is beleöntöm a túrós masszába, habverővel jól összekeverem, hogy homogén legyen.

3. A tortaformában a kekszes alapra ráöntöm a túrós keveréket. Berakom a hűtőbe egy kis időre. Addig elkészítem a leírásnak megfelelően a tortazselét.

4. Utána kiveszem a hűtőből a tortát, ekkor már kicsit megszilárdult a teteje, ráhalmozom a málnát és rácsurgatom a torta tetejére a zselét.

Egy éjszakát a hűtőben tárolom és másnap már szépen szeletelhető és fogyasztható.

málnás túrótorta

Gyertek, csatlakozzatok a Facebook oldalamhoz, és lessetek be a kulisszák mögé!

A muffintól a tortáig: TOP 5 málnás desszert

málna

A málna a Wikipédia szerint: gyümölcse miatt kedvelt kerti növény. A magas vitamintartalma miatt egészséges gyümölcsöt gyakran nyersen fogyasztják, ill. lekvárként, kompótként, zseléként vagy szörpként kerül a konyhában felhasználásra. A méhészetben a málna – köszönhetően nektárja magas (36-70%-os) cukortartalmának, továbbá magas cukorértékének (0,18–3,80 mg cukor naponta virágonként) – a méhek számára egy megbecsült melléktápanyagforrás. A málnát tiszta alkohol édesítésére is használják. A gyümölcs szüret után már nem érik tovább, így a nem klimakterikus gyümölcsök közé tartozik.

A málna jótékony hatásai pedig az alábbiak (Forrás: innen)

  • A málna, sok piros gyümölcshöz hasonlóan rengeteg C-vitamint és antioxidánst tartalmaz, így erősíti az immunrendszert és megelőzi a rákos megbetegedéseket.
  • Kitűnő vértisztító, vérszegénység ellen is hatásos és csillapítja a lázat
  • Kevesen tudják, hogy másnaposság ellen és antibiotikum kúra után is jó szolgálatot tesz, mert segít helyreállítani a megterhelt emésztőrendszert és a károsodott bélflórát.

És a legfontosabb talán az, hogy a málna finom. És nagyon finom desszerteket lehet készíteni belőle. Kiválogattam nektek a számomra top 5 málnás desszertet.

1. New Yorki sajttorta málnával –  ez az örök kedvenc, bármilyen gyümölccsel el tudnám képzelni, de talán málnával a legjobb.

sajttorta

2. A málnás brownie ötvözi a csokoládé édességét a málna fanyarságával – kihagyhatatlan!

málna brownie

3. Málnás-vaníliás pohárkrém, ha nem akarjuk bekapcsolni a sütőt egy kánikula napon, és gyorsan valami finomságra vágyunk!

málnás pohárkrém

4. Málnás-vaníliás muffin, ha egy kicsit több időnk van és a sütőt is bekapcsolnánk – gyerekzsúrra tökéletes!

málnás muffin

5. A 15 perces sütés nélküli torták között is van egy málnás verzió – ezeket a tortákat nagyon szeretem, mert sütés nélkül gyorsan megvannak és nagyon finomak.

málnás

 

Nektek melyik a kedvenc málnás receptetek? Gyertek a Facebook oldalamra és írjátok meg!

A kishercegnő málnás-vaníliás muffinja

málnás muffin

 

A csajok átjöttek délután, gyerekek bandáztak, anyukák pletykáltak. Összedobtam gyorsan egy pizzát, ami hamar el is fogyott. Aztán desszertnek egy vaníliás-málnás muffint. Ha már málnaszezon van. Bár ehhez képest, két zöldségesnél is voltam, egyiknél sem volt málna. Szerencsére Anita hozott. 

A muffin a szokásos volt, mindig ugyanaz a recept, csak egy kicsit változtatok rajta, hogy épp milyen extra kerüljön bele. Most málna volt benne, a tetejére pedig vaníliás puding került.

Hozzávalók:
fél dl olaj
1 kis joghurt
12 dkg cukor
1 tojás
fél csomag sütőpor
17 dkg liszt
egy marék málna
két vaníliás cukor

A tetejére:
1 vaníliás puding
3-4 evőkanál cukor
5 dl tej

1. Előmelegítem a sütőt 180 fokra, kibélelem a muffintepsi mélyedéseit papírkapszlikkal.

2. Egy keverőtálba beleütöm a tojást, hozzáadom a joghurtot, a cukrot, vaníliás cukrot, az olajat, elkeverem, hogy egynemű legyen. A végén jöhet bele a sütőpor és a liszt. Beleszórók egy marék málnát és elkeverem. Egy evőkanállal szoktam összekeverni, és máris kanalazom a kapszlikba.

3. 180 fokon kb 15-18  percig sütöm, tűpróbával kell ellenőrizni, hogy megsült e. Ha igen, akkor megvárom, hogy kihűljenek.

4. Közben elkészítem a pudingot a leírásnak megfelelően. Amikor kihűltek a muffinok és a puding is, akkor rákanalazom és már lehet is enni.

Gyönyörű kis modellem Jázmin annyira édes volt a fotózás közben.

IMG_20140624_192857_jázmin

 

málnás muffin

Kihagyhatatlan: laktózmentes málnás brownie fél óra alatt

málnás brownie

Kiskorú hozott nekem málnát, hogy csináljak belőle neki sütit. Már úgyis régóta gondolkodtam egy brownie-málna pároson, mert sok bloggertárs megsütötte már, úgyhogy jöjjön az én verzióm. Laktózmentes lett, hogy jusson belőle a laktózérzékeny Andi barátnőmnek is, aki imádja a browniet.

A korábbi brownie recepten módosítottam annyit, hogy került bele málna is. Időben sütéssel együtt fél óra alatt kész van. Érdemes kipróbálni, mert eszméletlen finom.

Hozzávalók:
30 dkg étcsokoládé, én 60 és 80 %-os csokiból csináltam
10 dkg laktózmentes vaj
4 tojás
30 dkg cukor
14 dkg liszt
300 gramm málna
1 vaníliás cukor

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Vízgőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét a vajjal. Közben habosra keverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a már kihűlt csokoládét is hozzáadjuk. Beleöntjük a lisztet, és csomómentesre keverjük. A málna felét a tésztába keverjük, másik fele pedig megy a tetejére.

15 percig sütöttem légkeveréses módban 160 fokon, mert véletlenül sem szabad kiszárítani.

málna brownie

Gyertek, csatlakozzatok a Facebook oldalamhoz, vagy nézzétek meg az ételfotóimat az Instagramon, bonnieanita néven megtaláltok.

málna brownie

Készíts málnás-vaníliás pohárkrémet 5 perc alatt!

málnás pohárkrém

 

Ez a desszert eredetileg tortának készült. Minden szép és jó is volt hozzá és már örültem, hogy megalkottam az 5 perces tortát, de aztán, amikor leszedtem a széléről a kapcsos tortaformát, akkor egy perc alatt szétesett a torta. Nem volt egy szép látvány. De a leleményes gasztroblogger ilyenkor előkap két-három poharat és  már kész is a pohárkrém. Az íze ugyanolyan, kinézetre sem rossz, és tényleg csak 5 perc elkészíteni.  Arról pedig gondolom senkit nem kell meggyőzni, hogy a csokis keksz, a vaníliás puding és a málna mennyire jó kombináció.

Hozzávalók (4 adaghoz):
1 zacskó Győri kakaós keksz (250 gramm)
8 dkg vaj
1 zacskó dr. Oetker Gála pudingpor, vanília ízű
fél liter tej
50 dkg málna

1. A robotgép keverőtáljába beleszóróm a pudingport, ráöntöm a tejet és hagyom, hogy a gép magától habosra keverje. Ez három perc. (itt előny, ha van olyan robotgépünk, ami magától dolgozik és nem kell fognunk)

2. Amíg a puding készül, addig megolvasztottam a vajat a tűzhelyen, vagy akinek van mikrója, az előnyben van, akkor ott. A kekszet az aprítóba tettem, összeaprítottam, majd a felolvasztott vajat hozzá öntöttem.
(Ezt eredetileg egy kapcsos tortaformába tettem, majd rá a pudingot és ment egy éjszakára a hűtőbe. De a puding nem tart magától, ezért szétfolyt, így került a pohárba. Ezt ti már ne csináljátok végig, menjen azonnal a pohárba. )

3. A poharak aljába szórtam a kekszet, rákanalaztam a krémet és megszórtam málnával. A málna persze még nem idénygyümölcs, de nekem volt még a fagyasztóba, ideje volt már elhasználni.

Gyere csatlakozz a Facebook oldalamhoz, less be a kulisszák mögé!

pohárkrém

Az igazi krémtúró

krémtúró

Ha szeretitek a krémtúrót, de az olyan igazi házi finom krémtúrót, akkor itt egy roppant egyszerű és gyors recept. Kiskorú nálunk nagyon imádja. Van, amikor kerül bele mazsola, vagy valami gyümölcs, úgy is elfogy egy adag azonnal. A recept egyszerű és gyors és az íze sokkal-sokkal jobb mint a boltinak.

Hozzávalók (2 főre):
250 gramm túró
1 natúr joghurt/tejföl
5 dkg porcukor
egy fél citrom leve
1 vaníliarúd kikapargatott belseje

A hozzávalókat Kiskorú összekeverte robotgéppel (persze egy kis segítség azért kellett neki), és már ehettük is.

New Yorki sajttorta málnával

Még egy szülinapi torta, ez Eszternek készült. Eredetileg a mascapronés változat volt tervben (amit nem kell sütni), de gondoltam, hogy az már kezd unalmassá válni és inkább készítettem ezt a málnás sajttortát. Stahl Judit receptje, a legtutibb!
Hozzávalók:
25 dkg darált keksz (Győri kakaós kekszet használtam)
10 dkg olvasztott, langyos vaj
65 dkg natúr tejszínes krémsajt (Philadelphia, de a mascarpone is tökéletes a célra)
15 dkg porcukor
1 evőkanál liszt
2 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 dl tejföl
3 tojás
500 gramm málna
1 piros tortabevonó zselatin
A kekszet aprítóban összetörtem, majd összekevertem a felolvasztott vajjal, és egyenletesen belenyomkodtam egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába. Előmelegített, 170 °C-os sütőben 10 percig kell sütni.
A sajtkrémet összekeverjük a cukorral, a liszttel, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, és a tejföllel, végül egyenként adjuk hozzá a tojásokat.Ráöntjük a kekszes alapra, és mehet vissza a sütőbe további 50 percre.
Rácson hagyjuk kihűlni a formában, majd egy éjszakát a hűtőben tároljuk.
Másnap málnát tettem a tetejére és készítettem egy piros tortazselét és csak megkentem vele a málnaszemeket, hogy szép fényesek maradjanak és ne potyogjanak le a tortáról.

Málnahab




És a másik talált kép. Szintén rém egyszerű recept. Csak tejszín kell hozzá és sok-sok málna. Mértékegységet itt sem tudok mondani, a tejszín mondjuk legyen 3 dl habtejszín, tegyünk bele egy evőkanál porcukrot is, ahogy felverjük a robotgéppel. És amikor már kész van, akkor adjunk hozzá mondjuk 3 marék málnát. Még egy kis robotgépezés, hogy szép rózsaszín legyen a hab és már lehet is fogyasztani.

Málnás születésnapi torta

IMG00069-20110713-1329

Nagyon egyszerű torta, körülbelül 15 perc alatt kész is van. És nagyon finom, igazi nyári ízek, a citrom és a málna harmóniája…

Hozzávalók:
15 dkg teljes kiőrlésű kakaós keksz
7 dkg vaj
250 gramm mascarpone
3 dl tejszín
4 evőkanál porcukor
1 citrom leve
kb. 250 gramm málna

A szuper tálas robotgépembe (vagy minek hívják az ilyen rabszolgákat?) beleöntöttem a tejszínt és bekapcsoltam. Amíg ő eldolgozott a tejszínnel, addig én a kekszet aprítóban morzsára őröltem. Közben a mikróban olvadta a vaj. Amikor kész volt az össze kekszmorzsa, akkor összekevertem a vajjal és egy 18 cm-es tortaforma aljába borítottam, kanállal elegyengettem, belenyomkodtam az aljába. Tettem rá pár szem málnát is, teszteltem, hogy milyen benne a málna. (Simán körbe is lehet rakni vele a kekszes réteget, és úgy rá a krémet, nagyon finom lesz úgy.) Beraktam a hűtőbe. Közben a robotgép kész lett a tejszínnel, habosra verte, hozzáadtam a mascarponét, a kifacsart citrom levét és a porcukrot. amikor a gép összekeverte, akkor kivettem a kekszmorzsás alapot és rákanalaztam a krémet. Ha valaki citromosabban szereti, akkor mehet bele 2 citrom leve is akár. A tetejére málnát tettem, majd egy éjszakára a hűtőbe tettem.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!