Bonnie konyhája

Vágott sós teasütemény – cukrász vizsgára készülődve

Cukrászvizsgára készülve minden tétel minden cukrászkészítményét igyekszem elkészíteni, és ott volt ez a szuper sós teasüti is. Persze muszáj volt variálnom a liszten, ezért ez félig teljeskiörlésű liszttel készült. Nagyon finom lett, biztosan elkészítem máskor is, mert gyorsan megvan és egy pohár bor mellé tökéletes. 

Hozzávalók:

  • 500 gramm liszt (ebből 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt, 300 gramm simaliszt)
  • 300 gramm vaj
  • 1,5 dl tejszín
  • 3 db tojássárgája + 1 tojássárgája e kenéshez
  • 20 gramm só
  • 50 gramm reszelt sajt a tetejére
  • lenmag a tetejére

A vajat elmorzsoljuk a lisztben, én egy nagylyukú sajtreszelőn szoktam átreszelni, majd kézzel elmorzsolni, utána hozzáadjuk a tejszínt, tojássárgáját, sót, kézzel összegyúrjuk, de nem szabad sokáig, mert a vaj megolvad a kezünktől. Utána folpackon kinyújtjuk négyzet alakúra, olyan magasra, amekkora falatokat szeretnénk, majd becsomagoljuk a folpackba és berakjuk a hűtőbe, hogy a vaj visszakeményedjen. kb fél óra. Utána a maradék tojássárgájával megkenjük és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal vagy lenmaggal, majd lisztezett kiszúróval formákat szúrunk ki belőle vagy vágjuk fel lehetőleg egyforma nagyságú darabokra. 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsül.

Kommentek

Hozzászólás jelenleg nem lehetséges.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!