Bonnie konyhája

Olaszos quiche cukkinivel és aszalt paradicsommal

pite
Odáig meg vissza vagyok az olasz konyháért, az ízvilágért, a paradicsomért és az olasz sajtokért. Bár a quiche meg egy francia étel, hát most ötvöztem a kettőt, és lett egy olaszos ízvilágú quiche. Bár mintha valahol olvastam volna, hogy a quiche a franciák pizzája? De mindegy is, a lényeg, hogy isteni pitét sütöttem. Kár, hogy nem lehet illatokat is posztolni, mert ennek az illata olyan mennyei volt, hogy alig bírtam kivárni, hogy lefotózzam, kihűljön és ehessek belőle.

Akár ebédre, vagy egy baráti vacsorára, borozgatásra , tökéletes. Az elkészítése nem bonyolult, bár egy kis időt igénybe vesz a tészta pihentetés miatt. De azt meg lehet tenni egy nappal korábban is, és akkor tényleg egy óra alatt kész is van.

Hozzávalók:
Tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
1 tojás sárgája
csipet só, bors, bazsalikom
kb fél dl víz
A töltelékhez
2 közepes cukkini (400 gramm)
250 ml Meggle Mesterkrém (főzőtejszín helyett)
2 tojás
a tésztából megmaradt tojásfehérje
4 db aszalt paradicsom felvágva apró darabokra
só, bors
a tetejére reszelt sajt, (én pecorinot tettem, ami ilyen nagyobb darabokban kapható, de bármilyen sajt tökéletes)

1. A tésztához a lisztet egy keverőtálba tettem, ráreszeltem egy nagy-lyukú sajtreszelőn a hideg vajat, belekevertem a tojássárgáját, sót, borsot és a vízzel egynemű tésztát gyúrtam belőle. Amikor homogén lesz, akkor folpackba csomagoltam és betettem a hűtőbe legalább fél órára.

2. Közben a cukkinit megmostam, a végeit levágtam, feldaraboltam, és egy kis olívaolajon megpároltam. Kb. 5-10 perc elég neki, nem kell megpárolódnia teljesen puhára. A tejszínt, tojásokat, sót, borsot összekevertem egy habverővel.

3. A tésztát kinyújtottam, majd egy kivajazott, kilisztezett piteformába tettem úgy, hogy legyen pereme is, majd az alját megszúrtam villával. Rá sütőpapírt borítottam és babbal “vakon” elősütöttem. Azért kell bele a bab, hogy a tészta ne emelkedjen fel és legyen majd hely a krémnek. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöttem.

4. A 10 perc után kiszedtem a sütőpapírral a babot és a tésztára ráhalmoztam a cukkinit, a szárított paradicsomot, majd ráöntöttem a tejszínes keveréket. Végül  a tetejére a reszelt sajtot szórtam, majd visszatettem a sütőbe további 30-35 percre. Amikor a sajt a tetején szépen megpirul, akkor készen is van.

quiche

Ha tetszett a recept, gyere a Facebook oldalamra, vagy kövess az Instagramon! Várlak!

Az új kedvencek: zserbó és túró rudi palacsinta

palacsinta
A palacsintát szinte mindenki szereti. A gyerekek különösen. Így ha nincs ötletem, hogy mivel lepjem meg reggelire Kiskorút, akkor mindig ott a Joker kaja, a palacsinta. Felnőtteknek pedig lehet egy kicsit extrázni, ne csak a sima lekváros, nutellás és kakaós dimenzióban gondolkodjunk. Szóval süssünk sok palacsintát és bátran kísérletezzünk a töltelékkel.

Alaprecept:
2 tojás
20 dkg liszt (ez kb 2 bögre liszt, ha 2 dl-es a bögrénk)
kb fél liter folyadék (nálam 4 dl tej, 1 dl szódavíz)
egy löttyintés olaj

Általában robotgéppel szoktam jól összekeverni, de ha nincs robotgép, akkor is megoldható a csomómentesség, a lisztet kell a tojással összekeverni először, és utána lassan hozzáadagolni a folyadékot. Az a fontos, hogy tejszín sűrűségű legyen. A merőkanállal szoktam lecsurgatni egy adagot, és ahogy lefolyik a merőkanálon, akkor ha olyan sűrű, mint a tejszín, akkor jó.
A palacsintasütő serpenyőt felhevítjük és egy merőkanállal mérünk bele, majd körkörös mozdulattal végigcsurgatjuk a tésztát benne, hogy mindenhova jusson és szép kör alakú legyen. Pár perc után már lehet is fordítani. Én nem szoktam a plafonra dobálni, csak egy lapáttal megfordítom.

Zserbó palacsinta

zserbó palacsinta
A palacsintát kenjük meg sárgabaracklekvárral, majd szórjuk meg darált dióval. Tekerjük fel.
Olvasszunk fel 50 gramm étcsokoládét vízgőz felett, majd csurgassuk le vele a palacsintákat.

 

Túró rudi palacsinta

túrós palacsinta
A klasszikus túrós palacsinta csokoládéval leöntve. A túrós krémhez 250 gramm túrót összekevertem 3 evőkanál tejföllel, 2 evőkanál porcukorral, belecsurgattam egy fél citrom levét és belereszeltem a citrom héját is. Ezzel kentem meg a palacsintát, majd vízgőz felett felolvasztott csokoládéval burkoltam.

Ha tetszett a recept, gyere a Facebook oldalamra, vagy kövess az Instagramon! Várlak!

Bonnie féle extra szilvás pite

szilvás pite

A neten láttam valamelyik oldalon, hogy habos szilvás pitét készített valaki és annyira megkívántam, hogy muszáj volt megsütnöm. Persze az eredeti oldalt nem találtam meg újra, ezért kénytelen voltam kitalálni a Bonnie féle szilvás pitét.

Alapnak a szokásos pitetésztát használtam. Erre jött a fűszeres szilva, majd a cukros hab.

Hozzávalók:
pitetészta
200 gramm liszt
150 gramm vaj
70 gramm porcukor
1 tojás sárgája

Szilvás réteg:
fél kg szilva
5 evőkanál barnacukor
ízlés szerint őrölt fahéj (én egy teáskanálnyit tettem bele, így intenzív íze lesz)
1 evőkanál liszt

tetejére:
4 tojásfehérje
4 evőkanál porcukor

A pitét készítjük el először, a lisztet és a porcukrot átszitáljuk, majd egy nagy lyukú sajtreszelőn hozzáreszelem a vajat és hozzáadom a tojássárgáját. Gyorsan összegyúrom, majd kinyújtom. Szerintem úgy a legegyszerűbb, hogy ha egy folpackot kiterítünk a pultra, rá a tészta, tetejére is egy folpack és így nyújtófával kinyújtom. A piteformát kivajazom, lisztezem, majd beleteszem a tésztát a folpack segítségével. Elegyengetem, hogy mindenhova jusson tészta, a szélekre is. Majd beteszem a hűtőbe 15-30 percre.

Közben elkészítjük a szilvás réteget. Egy lábosban feltesszük a barna cukrot és a megmosott félbevágott szilvákat, megszórjuk a fahéjjal és egy kicsit megpároljuk. Nem kell péppé főzni, elég ha egy kis levet enged és megpuhulnak a szilvák. Akkor hozzáadtam a lisztet, hogy mégse legyen olyan folyós.  Liszt helyett lehet pudingport is adni hozzá, vagy keményítőt. hagyjuk kihűlni.

A pitetésztát kivesszük a hűtőből, megszurkáljuk villával, ami azért fontos, hogy ne púposodjon fel. Majd egy sütőpapírt helyezünk a tésztára, arra pedig babot, lencsét, ami van otthon és így “vakon” elősütjük a tésztát 180 fokon 15 percig. A bab és lencse utána már nem fogyasztható, én félre szoktam tenni és így bármikor sütök pitét nem kell új babot vagy lencsét elhasználnom.
10 perc után leszedjük a sütőpapírt és a babot, lencsét és visszatesszük még 5 percre a pitét. Majd újra kivesszük, ráhalmozzuk a szilvákat.

A tojásfehérjéket felverjük habbá, ha kristálycukrot teszünk hozzá, akkor egyből hozzá kell adni, ha porcukrot, akkor csak a végén. Akkor jó, ha megáll és szép fényes. Ráhalmozzuk a szilvás rétegre, elkenjük, hogy mindenhova jusson. Ha szeretnénk, hogy dekoratív is legyen a süti, akkor lehet habzsákból mintát nyomni rá.

150 fokos sütőben sütjük kb 10-12 percet, amíg a teteje elkezd halványan barnulni. Kihűlés után lehet fogyasztani. Jó étvágyat!

szilváspite

Banoffee pie – habos banános pite

Banofee pie

Nem is tudom, hogy illik e lefordítani a banoffee pie/pitét, vagy hogyan is lehetne ezt egy szóban magyarul elmondani. A lényeg, hogy finom pitetészta, rajta krémes karamellkrém, majd egy réteg édes banán, a tetején pedig tejszínhab. Mit ne mondjak, mennyei.

A recept sem olyan bonyolult, hamar elkészül, nem igényel nagy cukrász tudást, mégis lehet villantani vele, mert látványos és nem mindennapi ízvilág.

Hozzávalók:
pitetészta
200 gramm liszt
150 gramm vaj
70 gramm porcukor
1 tojás sárgája

Karamellkrém:
400 gramm sűrített tej
50 gramm barnacukor
100 gramm vaj

tetejére:
3-4 darab banán
200 ml habtejszín
100 ml cukrászhab (elhagyható)
1 evőkanál porcukor
egy kocka csokoládé reszeléknek

A pitét készítjük el először, a lisztet és a porcukrot átszitáljuk, majd egy nagy lyukú sajtreszelőn hozzáreszelem a vajat és hozzáadom a tojássárgáját. Gyorsan összegyúrom, majd kinyújtom. Szerintem úgy a legegyszerűbb, hogy ha egy folpackot kiterítünk a pultra, rá a tészta, tetejére is egy folpack és így nyújtófával kinyújtom. A piteformát kivajazom, lisztezem, majd beleteszem a tésztát a folpack segítségével. Elegyengetem, hogy mindenhova jusson tészta, a szélekre is. Majd beteszem a hűtőbe 15-30 percre.

Közben elkészítjük a karamellkrémet. Egy lábosban feltesszük a barna cukrot és a vajat, magas lángon kevergetjük, amíg a vaj elolvad, a cukor pedig kicsit karamellizálódik, majd felöntjük a sűrített tejjel és alacsonyabb lángon folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Ha nem akar besűrűsödni, ahogy nekem tette az Aldis sűrített tej miatt, akkor egy kiskanál lisztet adjunk hozzá.)

A pitetésztát kivesszük a hűtőből, megszurkáljuk villával, ami azért fontos, hogy ne púposodjon fel. Majd egy sütőpapírt helyezünk a tésztára, arra pedig babot, lencsét, ami van otthon és így “vakon” elősütjük a tésztát 180 fokon 15 percig. A bab és lencse utána már nem fogyasztható, én félre szoktam tenni és így bármikor sütök pitét nem kell új babot vagy lencsét elhasználnom.
15 perc után leszedjük a sütőpapírt és a babot, lencsét és visszatesszük még 8-10 percre a pitét, hogy teljesen megsüljön.

Amikor kihűlt a pitetészta és karamellkrém is hideg/langyos, akkor ráöntjük a tésztára, elkenjük és mehet egy éjszakára/vagy pár órára a hűtőbe.

Tálaláskor a banánokat felkarikázzuk, ráhalmozzuk a krémre. Közben felverjük a tejszínt a porcukorral, a tartás végett fele cukrászhab, fele tejszín, de ha azonnal esszük, akkor teljes adat tejszínhab a legjobb.   A banánra halmozzuk a tejszínt, majd reszelt csokoládéval díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat!

image

 

Szuperegészséges sajtos keksz

sajtos keksz

Újra itt az iskolaszezon és ilyenkor igyekszem olyan kekszet vagy muffint sütni, ami egészséges is, meg finom is, és Kiskorú meg is eszi. A muffin általában bejön, főleg, ha áfonyás, viszont most már kívántam valami sósat. Hát ez a keksz ilyen mindent bele keksz lett, de szerintem nagyon finom és nem mellesleg még egészséges tápanyagokat is tartalmaz.

A recept is egyszerű és sütéssel együtt fél óra alatt kész is van egy adag.

Hozzávalók:
170 gramm reszelt sárgarépa (2db közepes)
100 gramm reszelt füstölt sajt
80 gramm reszelt cheddar sajt
2 tojás
50 gramm zabpehely
100 gramm teljeskiőrlésű liszt
5 evőkanál olívaolaj
egy marék mag (tökmag, napraforgómag, fenyőmag)

A hozzávalókat egy tálba teszem, elkeverem, majd golyókat formázok belőlük, kb szilva nagyságút. Ha kicsit olajos a kezünk, kevésbe ragad rá a tészta.

Sütőpapírral bélelt tepsire teszem a golyókat, majd lelapítom, hogy keksz formája legyen. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöm őket.

Kihűlés után lehet fogyasztani. Nem tudom, hány napig áll el, mert általában másnap elfogy mind.

sós keksz

A legfinomabb áfonyás pite

áfonya pite

Nagyon szeretem az áfonyát, szerintem az egyik legszuperebb gyümölcs, imádom a lila színét, meg hogy olyan kis gömböc. Hogy sokat lehet enni belőle és hogy sütikben is isteni finom. Ha nyár, akkor nem maradhat el az áfonyás pite, szerintem ez soha ne hagyjátok ki. Annyira finom!

Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg hideg vaj
2 ek porcukor
1 tojás
1 tojás sárgája (fehérje is kelleni fog)
kis víz

A töltelékhez:
50 dkg áfonya
1 vaníliás pudingpor
5 dl tej
3-4 evőkanál cukor
1 tk vaníliaaroma

1. A lisztet összekeverem a porcukorral, hozzáreszeltem nagy lyukú sajtreszelőn a hideg vajat, ezt az ujjaink között morzsaszerű keverékké alakítjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a tojást és a vizet és néhány gyors mozdulattal összegyúrjuk, majd folpack-ba csomagolva a hűtőbe rakjuk legalább  fél órára, de egy éjszaka sem árt meg neki.

2. Közben elkészítem a tölteléket, amihez a pudingport a leírásnak megfelelően elkészítem. Öntök még hozzá egy kis vanília aromát is, hogy nagyon vaníliás legyen. Amikor a puding kész, akkor megvárom, hogy kihűljön.

3. A pitetészta háromnegyedét lisztezett deszkán kinyújtom, majd egy kivajazott piteformába teszem, rákanalazom a hideg pudingot, majd megszóróm az áfonyával. A maradék tésztát  szintén kinyújtom és 1 cm-es csíkokat vágok belőle, amivel berácsozom a süti tetejét. A maradék tojásfehérjével megkenem és máris mehet a sütőbe, amit korábban 180 fokra előmelegítettem. 35 perc alatt megsül. Vaníliafagyival a legjobb!

áfonyás pite

Ha tetszett a recept, gyere a Facebook oldalamra, vagy kövess az Instagramon! Várlak!

Csokoládés-málnás torta

csokitorta

Elkezdem a cukrászképzést, hogy ha már írok itt mindenfélét, akkor legalább szakmai tudásom legyen. Bár tény, hogy eddig több dolgot tanultam más blogokról és nemzetközi oldalakról, mint a tankönyvből. Ez a torta sem onnan van, csak már gondoltam, hogy kipróbálom ezt az új trendet, amikor magas tortát burkolunk. A torta átmérője 10 cm volt, szóval kicsi és magas lett.

A piskóta tészta egy újabb volt, ez nem olajos, amilyet szoktam sütni, hanem vajas. Sokkal tömörebb és bár könnyebb vele dolgozni, azért nem olyan puha, mint amit megszoktam. A receptet itt találtam.

Hozzávalók a piskótához: (én dupla adagot csináltam, lett egy kakaós, meg egy sima, abból lett ez a kisebb torta és egy 16 cm átmérőjű is, mindkét torta esetén 4 piskótalappal, kb 3 cm magasak voltak) – ez az adag egy 16 cm-es tortához való, ahol 2 magasabb piskótalap lesz, vagy 3 vékonyabb 🙂

  • 250 g vaj
  • 250 g porcukor
  • 3 tojás
  • 2 tk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 250 g liszt
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 citrom leve
  • kakaós piskóta esetén 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor kerül még a tésztába

A sütőt melegítsük elő 170 fokra. Nekem ez a pici egy tortakarika, az oldalát beolajoztam és egy sütőpapírral borított tepsire tettem őket.

A szobahőmérsékletű  vajat és a porcukrot robotgéppel felhabosítottam, hozzáadtam a reszelt citomhéjat, a citrom levét, majd egyesével a tojásokat. Végül a sót, sütőport és a lisztet is beleszitáltam. 170 fokon légkeveréses módban 30 percig sütöttem. Szép kérge lett, pucér tortának gyönyörű.

Hozzávalók a krémhez:

  • 150 gramm étcsokoládé
    70 gramm vaj
    400 gramm mascarpone
    málnalekvár ízlés szerint

Vízgőz felett felolvasztottam a csokit és a vajat, majd amikor langyosra hűlt, akkor elkevertem habverővel a mascarponéval.

A tetejére:
50 gramm étcsokoládé vízgőz felett felolvasztva, egy teáskanál olajjal elkeverve
ízlés szerint keksz, csokoládék

A kihűlt tortákat megkentem a krémmel, majd került bele egy kis málnalekvár is.

csokitorta

Egymásra halmoztam a piskótákat és nagyon kell figyelni, hogy minden szint ugyanolyan magas legyen. A piskótáknál is fontos, hogy ugyanolyan magasak legyenek, és ne ferdék, különben eldől a torta, vagy olyan lesz, mint a Pisai ferdetorony. 🙂

csokitorta

Amikor kész vagyunk, akkor kívülről is bekenjük a csokis krémmel, majd megy a hűtőbe pihenni pár órára.

A tetejére felolvasztjuk a csokoládét, megvárjuk míg kihűl, de még folyik, és habzsákba töltjük, majd lecsurgatjuk az oldalán. Vagy kanállal csurgatjuk le. A tetejét is becsokizzuk és oda lehet tenni mindenféle édességet. Fontos, hogy a még olvadt csokiba tegyük a dekorációt.

csokitorta

Ez a torta végül egy grillpartin végezte, ilyen volt belülről és mind elfogyott.

csokitorta

Ha tetszett a recept, gyere a Facebook oldalamra, vagy kövess az Instagramon! Várlak!

Nagyon nyári málnás-mandulás sütemény

málnás süti

Nincs is jobb annál, amikor az édes málna a karakteres mandulával kerül egy süteménybe. Hát így történt ez az eset is, hogy vettem pár kiló málnát, amiből aztán mandulás süteményt sütöttem. Nagyon jó ez a páros együtt, a süti pedig nagyon gyorsan el is készül.

Hozzávalók:
10 dkg darált mandula
10 dkg liszt
egy fél zacskó sütőpor
1 tojás
100 gramm joghurt (egy kis poharas)
12 dkg cukor
80 ml olaj
vanília aroma
400 gramm málna

A tojást, joghurtot, cukrot, vaníliás és olajat egy műanyag edénybe tettem, majd kézi habverővel elkevertem. Beleszitáltam a lisztet és a darált mandulát, majd a sütőport. Ha nincs kedved szitálni, akkor nem is kell, úgy is jó lesz. Egy kanállal elkevertem, majd egy kivajazott jénaiba öntöttem a masszát. A málnát megmostam, lecsöpögtettem és rászórtam a tésztára.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sült. Porcukorral tálaljuk.

málnás süti

Cukormentes epertorta

epertorta

Kati elkezdte a 160 grammos diétát, és gondoltam, hogy akkor ennek megfelelően készítek neki a születésnapjára tortát. Szerencsére még eperszezon van, így ezt a gyönyörűséges tortát készítettem el neki, cukormentes és gluténmentes változatban. A tésztája nekem nem nyerte el a tetszésemet, szóval legközelebb inkább glutén és cukormentes kekszet aprítok össze és keverem össze vajjal.  Az eredeti receptet Moha Konyhában találtam.

Hozzávalók 22 cm átmérőjű tortaformához
a tésztához: (nekem nagyon magas lett, a felét levágtam és csak az maradt az alján)
3 tojás
15 dkg eritrit
12 dkg zabpehelyliszt  (vagy finomra őrölt mandula, mogyoró vagy dió)
1 csapott kávéskanál sütőpor
3 evőkanál olaj
3 evőkanál víz

a krémhez:
30 dkg tejföl
10 dkg eritrit (porcukor állagúval készült, hogy ne ropogjon)
4 dl tejszín alaposan behűtve
1 citrom leve
40 dkg eper
20 g zselatin

a torta oldalára és tetejére:
 kb. 60 dkg eper

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tortaforma aljára és oldalára sütőpapírt teszünk.

2. A tojásokat habverővel habosra kevertem az eritrittel, majd belekanalaztam az olajat és a vizet is. A sütőporos zabpehelylisztet is óvatosan beleforgattam, majd kb 30-35 percig sütöttem. Megvártam még kihűlt.

3. A krémhez az epret megmostam, levágtam a csumáját, és a citromlével összepürésítettem rúdmixerrel. A felét egy lábasba tettem, hozzáadtam a zselatint és felfőztem. A másik felét kikevertem az eritrittel, és a tejföllel habverővel. Amikor a zselatinos eper már langyos, akkor hozzákevertem a tejfölös adaghoz. Közben felvertem habbá a tejszínt és ezt is az epres keverékhez adtam.

4. A tésztát visszatettem a tortaformába, majd félbevágott eperszemeket tettem végig a szélén. Utána óvatosan (nehogy az eperszemek felboruljanak) beleöntöttem a krémet, majd hűtőbe tettem egy éjszakára.

5. Tálalás előtt egy éles késsel körbevágtam a tortát, a tetejére pedig eperszemeket és cseresznyét tettem. Mit ne mondjak, hamarabb elfogyott, mint Kati cukrászdai csokis tortája. Pedig az is nagyon finom volt.

cukormentes epertorta

cukormentes epertorta

Az ünnepelt és a csodálatos irodánk. 🙂 Igen, még pálmafánk is van, már csak a tenger és a koktél hiányzik.

Így készíts különleges epertortát!

epertorta

Hétvégén ünnepeltük Anyukám születésnapját, én meg nem bírtam ki, hogy ne kreatívkodjak megint egy kicsit. Igazából valami minimál tortát gondoltam, de aztán eszembe jutott a fiók alján lapuló 24 darabos kinyomókészletem és nem bírtam ki, hogy ne csináljak megint rózsákat a tortára.

Belül sem elégedtem meg a sima mascarpone krémmel, kellett bele eperlekvár, eper és csokikrém is.

Hozzávalók (26 cm-es tortához – 16 szelet) 

A piskótához: (ebből két adagot sütöttem, a tortába három karika piskóta került, és maradt egy, amit elrontottam, szóval elég magas torta lenne belőle, ha négy réteg a piskóta – ha laposabb tortát szeretnél, akkor felezd a hozzávalókat)
300 gramm cukor, és 120 gramm cukor a tojásfehérjéhez
520 gramm liszt
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2,3 dl tej
2,3 dl olaj
6 tojás
1 zacskó sütőpor

A mascarpone krémhez:
750 gramm mascarpone
200 ml tejszín
egy citrom
3 evőkanál porcukor

A csokoládé krémhez:
200 ml tejszín
200 gramm csokoládé (ét-tej fele-fele)

Plusz eperlekvár a kenéshez (most teljesen leturmixoltam az epreket) 
1 kis doboz cukrászhab (500 ml) 
piros ételfesték
színtelen tortazselé
pár szem eper

1. A sütőt előmelegítettem 175 fokra. A tortaformát kibéleltem sütőpapírral, az oldalát is úgy, hogy a sütőpapír kicsit magasabb legyen, mint a tortaforma széle.

2. A lisztet, a sütőport elkevertem egy kis edényben. A tojásokat kettéválasztottam, majd a fehérjét a 120 gramm cukorral habosra vertem. A sárgájákat pedig a 300 gramm cukorral habosra vertem, majd hozzákevertem a tejet és az olajat is. Hozzáadtam a lisztes keveréket, még mindig habverővel, majd utána kanállal óvatosan összeforgattam, és máris mehetett a formába. 45-50 percig sütöttem, fontos, hogy a közepe is jól megsüljön. Tűpróba mindenképpen szükséges a végén. Amikor megsült a piskóta, kivettem a formából és megvártam míg teljesen kihűl.

Amíg sül a tészta, addig van idő elkészíteni a krémet. Amúgy ezt a piskótát nagyon könnyű vágni, nagyon szépek lesznek.

3. A csokoládés krémhez a tejszínt felforraltam és a feldarabolt csokoládéra öntöttem, elkevertem, hogy feloldódjon teljesen a csokoládé, majd félretettem hűlni, nem hűtőbe, csak a konyhapultra. Amikor kihűlt, akkor robotgéppel habosra vertem.

4. A mascarpone krémhez a tejszínt felvertem habverővel. majd hozzáadtam a mascarponét, a citrom héját belereszeltem, és a levét is belecsurgattam. Porcukor ízlés függvénye, én teszek bele egy kicsit, így nem olyan savanyú a krém.

5. Amikor kihűlt a piskóta, akkor egyforma szeletekre vágtam. Az első tésztát megkentem eperlekvárral, majd a mascarpone krémmel és friss eperdarabokkal töltöttem meg.

epertorta

6. A következő szint esetén maradt a mascarpone krém, és az eper, de került bele egy kis csokoládékrém is.

epertorta

7. És erre jött a teteje a piskótának, amit jó vastagon megkentem egy felvert cukrászhab és a maradék mascarpone krém egyvelegével. Aztán ment a torta a hűtőbe pihenni.

8. Addig a maradék krémet piros ételfestékkel rózsaszínre színeztem. Majd habzsákba töltöttem és rózsákat mintáztam a torta felére. A megmaradt csokoládé krémet szintén habzsákba töltöttem, és abból kis csillagokat nyomtam a rózsák közé.

9. Az epreket megmostam és a használati útmutatójának megfelelően elkészítettem egy színtelen tortazselét, amivel megkentem őket, hogy szép fényesek maradjanak.

epertorta

Szeletelve pedig így nézett ki:

epertorta

Ha tetszett a recept, akkor gyere a Facebook oldalamra, vagy keress az Instagramon bonniekonyhaja néven!

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!